MANDRILL
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極秘MTG
| 2009.09.03(Thu) | Ken |
「お客様。そのサイズが1番大きいサイズになってます…」
タカハラです
爽やかな秋晴れの中、進行中の超極秘プロジェクトの打ち合わせのため
最強に美味しく、気持ちのいい店 CONTREST コントラストへ
じっくりと、慎重に話をしながらの3時間あっという間でしたね
濃厚な話だけど、しっかりランチの写真は撮ってきました
R君
初めて会ったのはもう4年位前かな？
お互いイロイロなことにモマレ、モガキ歯をくいしばってた日々が懐かしいね
今は、思いっきり指をさし、「約束の地」へ向かう準備ができそうだね
「成功とは継続し続ける情熱」
限りなく広がる可能性にチャレンジしようぜ！
的な会話でした
実りあるいいMTGでした
今日のコントラストは
左：サーヴィス 浅野氏 右：シェフ 陽介氏
※サーヴィスの「ヴィ」はしっかり上の歯で下唇を噛みましょう
コントラストからのお願いです
それではみなさん、声を揃えていきますよ！
サーヴィス
はいどうぞ
「…。」
前日の夜も「9月のメニュー」のチェックのためミュゼオーナーシェフの石井氏と
建築家東口氏と共に食事を頂く
その評価と、的確な指示、また受け取る側の真剣なやり取りに
厳しさと愛情を感じ熱くなりました
レストランの裏側では、濃密な「コミュニケーション」と「腕」「センス」によって
お客さんを感動の領域に持っていくその流れやストーリーがいかに大切かが理解できました
作り手の気持ちのこもった料理とそれを運ぶサーヴィスとのやり取り、すべてが親密であり緻密な
食の裏側を覗けて勉強になりました
異業種から学ぶたくさんのヒントを生かし、極秘プロジェクトは間もなく解禁されます！
お楽しみに～！
来月の札幌マラソンがちょっと不安…
To mandrill
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